Bäckerei Heinrich Tollkötter

Traditionsbäckerei in Münster: Handwerkliche Backkunst seit 1905

Die Bäckerei Heinrich Tollkötter blickt auf eine lange Geschichte zurück. Gegründet 1905 von Theodor Tollkötter in Münster, hat sich der Betrieb zu einer bekannten Adresse für hochwertige Backwaren entwickelt, die weit über die Stadtgrenzen hinaus geschätzt werden. Unter der Leitung von Konstanze Hanke bleibt die Philosophie „Das Besondere backen. Aus Liebe zum Handwerk.“ lebendig, mit besonderem Fokus auf Qualität, Kreativität und traditionelle Herstellung.

Vielfältige Brotsorten und regionale Spezialitäten beim Bäcker am Prinzipalmarkt

Das Sortiment von Tollkötter umfasst rund 50 verschiedene Brotsorten und etwa 30 Brötchensorten, ergänzt durch Kuchen, Torten und feines Gebäck. Zu den Highlights zählt das Tollkötter Hausbrot®, ein rustikaler Siebenpfünder aus natursaurem Roggenmischteig mit knuspriger Kruste, das seit 1978 regelmäßig DLG-prämiert wird. Neben klassischen Broten bietet die Bäckerei auch Vollkornbrote, glutenfreie und vegane Varianten, italienische Spezialitäten wie Maggiabrot sowie kreative Geschenkideen, darunter Brote in Herzform oder mit Tiermotiven. Das Getreide wird in der eigenen Mühle frisch gemahlen, wobei regionale Zutaten und alte Getreidesorten wie Emmer zum Einsatz kommen.

Frische Backwaren aus Münster: Filialen, Wochenmärkte und Online-Brotversand

Tollkötter ist mit mehreren Standorten in Münster vertreten, darunter am Prinzipalmarkt, Roggenmarkt, Bergstraße und Mersmannsstiege sowie auf Wochenmärkten wie dem Markt am Dom, in Hiltrup und Roxel. Zusätzlich ermöglicht der Online-Brotversand den Kunden, die beliebten Backwaren bequem nach Hause zu bestellen. Das Angebot umfasst neben klassischen Produkten auch spezielle Diät- und Allergikerbackwaren wie glutenfreie, vegane und low-carb Brote.

Ausgezeichnete Qualität: Prämiertes Bäckerhandwerk aus dem Münsterland

Für die herausragende Qualität und das Engagement im Bäckerhandwerk wurde Tollkötter mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit dem Bundesehrenpreis und dem Landesehrenpreis 2025. Das Unternehmen zählt zu den 500 besten Bäckereien Deutschlands und arbeitet mit zahlreichen Partnern zusammen, die die Spezialitäten regional und überregional anbieten. Die Bäckerei steht in Münster für handwerkliche Vielfalt und ein besonderes Genusserlebnis.